Kue Cubir: Camilan Tradisional dari Betawi

Daftar Isi

• Pengertian Kue Cubir
• Sejarah Kue Cubir
• Bahan-bahan Kue Cubir
• Cara Membuat Kue Cubir
• Keunikan Kue Cubir
• Kesimpulan

Pengertian Kue Cubir

Kue Cubir adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari Betawi, Jakarta. Kue ini memiliki bentuk yang unik dan biasanya disajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan maupun sebagai makanan sehari-hari. Kue Cubir terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, menjadikannya favorit banyak orang.

Sejarah Kue Cubir

Sejarah Kue Cubir tidak lepas dari budaya masyarakat Betawi yang kaya akan tradisi kuliner. Kue ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan menjadi salah satu simbol kekayaan kuliner Betawi. Dengan perpaduan bahan-bahan lokal, Kue Cubir mencerminkan kearifan lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan Kue Cubir

Untuk membuat Kue Cubir, Anda memerlukan beberapa bahan utama, antara lain:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 200 ml santan
• 1 sendok teh baking powder
• Sejumput garam
• Daun pandan (untuk aroma)

Cara Membuat Kue Cubir

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Cubir:

1. Persiapan Adonan

Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.

2. Menambahkan Bahan Cair

Masukkan telur dan santan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Memasak Kue

Panaskan cetakan kue cubir yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga matang.

4. Penyajian

Angkat Kue Cubir yang sudah matang dan sajikan dalam keadaan hangat. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut atau serutan cokelat sebagai pelengkap.

Keunikan Kue Cubir

Kue Cubir memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa maupun bentuk. Bentuknya yang pipih dan biasanya disajikan dalam potongan kecil membuatnya mudah disantap. Selain itu, aroma daun pandan yang digunakan dalam adonan memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Kesimpulan

Kue Cubir adalah camilan tradisional yang kaya akan sejarah dan rasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Kue Cubir menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai Anda. Melestarikan Kue Cubir berarti menjaga warisan budaya Betawi yang berharga.